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焼きなすの味噌汁
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焼きなすの味噌汁-レシピのメイン写真

焼きなすの味噌汁

saorinda
saorinda @cook_40187802

我が家では私のみ大好きな焼きなす。あまりがちでも、味噌汁に入れてみたら、とろとろなすになりみんな完食で驚きです。
このレシピの生い立ち
残り物の焼きナスを味噌汁に入れてみたら絶品!

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焼きなすの味噌汁

saorinda
saorinda @cook_40187802

我が家では私のみ大好きな焼きなす。あまりがちでも、味噌汁に入れてみたら、とろとろなすになりみんな完食で驚きです。
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材料

  • 前日の焼きなす 適量
  • だし汁 適量
  • 味噌 適量
  • 小口ねぎ 適量
  • 玉ねぎ(お好みで) 適量
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作り方

  1. 1

    前日の焼きなすです。
    かつお節かけてます。
    箸で少しほぐします。

    • 焼きなすの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    普通に味噌汁を作る要領で具材を入れる段階に、焼きなすをかつお節と共に投入。
    (玉ねぎもくし切りでこの時入れます)

  3. 3

    火が通った段階で味噌をいれ、盛り付け、小口に切ったねぎを載せます。

コツ・ポイント

普通のナスの味噌汁もしますが、こちらの方が我が家では人気です。
しょうが好きなので、時にはしょうがも焼きなすにトッピングしますが、そのまま味噌汁に入れても、不思議とクレームはないです。

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saorinda
saorinda @cook_40187802
2011/05/29 14:58に公開
結婚と同時に転勤で、コンビニもなく、スーパーも車で30分のまさかの山奥に…ランチなどをするお店もなく、美味しいものを食べたいなら、もう自分で頑張ってつくるしかな~いっ。と料理の腕を自ら磨く決心を。今では料理番組を見るのが趣味で、自分なりにアレンジできるようになりました☆手軽に短時間で作れる横着レシピが得意です。
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このレシピのキーワード

みそ汁 焼きなす こねぎ 味噌 玉ねぎ

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