大根は縦薄切り、幅7mm。油揚げは半分に切って、幅4mm。

水3カップ、だしの素を煮たてて、大根、油揚げ、しょうがを入れて3分煮る。
★を入れて煮たてる。

うどんを湯がいて、器に盛って2をかける。ネギを散らす。