蒸し器でさつまいもを３０～４０分程度蒸かす。

皮を剥いて裏ごしする。面倒な場合はすりこぎ等でよくつぶすだけでもOKです。

小鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、かき混ぜながら２～３分沸騰させて煮溶かす。

３に砂糖を加えて溶かし、火を止めて２に少しずつ混ぜ入れる。

容器に入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固め、適当な大きさにカットして召し上がれ～♪