どんな具でもOKのオイルパスタソース
にゃんすろっと @cook_40230510
オイルパスタって味がない…という方に。
基本さえ覚えれば応用は無限大です。
グラナ・パダーノチーズはネット通販で。
このレシピの生い立ち
オイルパスタの味付けにコンソメというのは定番ですが、何か物足りないな…と思って作りました。
食べる直前にすりおろしチーズをふりかけることで非常にコクが出ておいしくなります。
どんな具でもOKのオイルパスタソース
オイルパスタって味がない…という方に。
基本さえ覚えれば応用は無限大です。
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このレシピの生い立ち
オイルパスタの味付けにコンソメというのは定番ですが、何か物足りないな…と思って作りました。
食べる直前にすりおろしチーズをふりかけることで非常にコクが出ておいしくなります。
作り方
- 1
ベーコン、水菜、エリンギを食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りにする。
- 2
パスタを材料欄にある水+塩でゆでる。
私は「バリラ」の1.7mmを使います。ゆで時間8~9分のところ7分台後半で。
- 3
オリーブ油でにんにく、タカのツメ、1で切った具を炒める。
ゆで汁とコンソメを加え、フライパンをゆすって混ぜ合わせる。
- 4
ゆであがったパスタを加える。
チーズをすりおろしてふりかける。
粉チーズは絶対NG!
- 5
いろいろと応用がききます。
こちらはドライトマトとジャガイモ。
- 6
生ホタルイカとエリンギ。
コツ・ポイント
コツは2つです。
・コンソメの量をきちんと量る
・カタマリのハードチーズをすりおろし、食べる直前にふりかける
小さじ1/8とか1/4を量れる計量スプーンを買っておくと何かと便利です。
チーズはパルミジャーノとかでもいいかも。
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