干物 de ムニエル風
干物を洋風に変身させてみました★
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ローズマリー活用レシピ、考案中です!
干物をただ焼くだけではもったいない!
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干物をただ焼くだけではもったいない!
鯛の干物を2 - 4等分します。
ローズマリーをすり鉢などで細かくし、小麦粉と混ぜ合わせます。
鯛にローズマリーを混ぜた小麦粉を着けます。
フライパンに底を覆うくらいのオリーブオイルをひいて熱します。十分に温まったら弱火にして温度が上がりすぎないようにします。
鯛をフライパンに並べます。はじめに皮面をフライパンに押し付けて焼き固めます。縮んできたら裏返します。
裏返した後は触らず、火が通るまでじっと待ちます。
最後に側面をカリッと焼き、出来上がりです★
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