からし菜とオレッキエッテのパスタ♪

Name: からし菜とオレッキエッテのパスタ♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: オレッキエッテ（耳たぶパスタ） １４０グラム; からし菜 ４００グラム; アンチョビ ２～３尾; にんにく １かけ; 鷹の爪 １個; オリーブオイル 適量; パンの白い所 お好みで

Arsinda @cook_40043749

プーリア州の伝統的な家庭料理です。チーマディラーパという野菜ですがからし菜が一番日本の野菜では近いかな？と思います。
このレシピの生い立ち
最近日本からの観光客も増えたプーリア州の有名な家庭料理です♪本当はラーペという野菜を使いますがからし菜にアレンジしたらきっと合うと思ってご紹介します（＾－＾）

からし菜とオレッキエッテのパスタ♪

Arsinda @cook_40043749

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材料

２人分

オレッキエッテ（耳たぶパスタ）１４０グラム
からし菜４００グラム
アンチョビ２～３尾
にんにく１かけ
鷹の爪１個
オリーブオイル適量
パンの白い所お好みで

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作り方

1
からし菜を茹でて、
その同じお湯でパスタを茹でる。(写真はラーパという野菜です)
2
アンチョビとにんにく、鷹の爪をオリーブオイル
でごく弱火で炒め、アンチョビを潰してペースト状にしておく。
3
茹でたからし菜を入れ２分ほど炒め味をなじませる。
4
お好みでトッピング用にパンの内側をオリーブオイルで揚げる。
5
出来上がり
（＾－＾）

コツ・ポイント

アンチョビはあくまで隠し味なので沢山入れない方が野菜の味と香りが楽しめます。
トッピングの揚げパンは個人的には無くてもいいと思います。・・・カロリー高くなりますし。
からし菜→菜の花・ブロッコリーにアレンジできます。

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つくれぽ

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Arsinda @cook_40043749

2011/05/24 13:33に公開

レシピは素材を生かし、ぱぱっと出来るシンプルなイタリア家庭料理（表示していませんがオイルは全てEV使用です）日本でも比較的に簡単に手に入る食材中心でアップしていますが、アレンジ＆アイディアれぽ大歓迎です♪　いつも皆さんの新しい＆美味しいレシピに元気をもらっています♪クックに出会って、時々和食も作る様になりました。有り難うございます♪　体が喜ぶ物を食べていきたいですね＾＾♪

このレシピのキーワード

パスタにんにくアンチョビトウガラシ

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