ホクッ♪黒豆＆チーズ入り里芋コロッケ
＊shinku＊ @shinku_shinku
ホクッと柔らかい里芋にほんのり甘い黒豆、おいしいです。お正月、黒豆煮が余ってどうしよう～って時の、黒豆煮リメイクにも！
このレシピの生い立ち
里芋と黒豆の組み合わせコロッケ、以前なにかのレシピで見たような・・と思いだして作ってみました。
大好きなチーズも入れてみました＾＾
ホクッ♪黒豆＆チーズ入り里芋コロッケ
ホクッと柔らかい里芋にほんのり甘い黒豆、おいしいです。お正月、黒豆煮が余ってどうしよう～って時の、黒豆煮リメイクにも！
このレシピの生い立ち
里芋と黒豆の組み合わせコロッケ、以前なにかのレシピで見たような・・と思いだして作ってみました。
大好きなチーズも入れてみました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
里芋をよく洗って泥を落とし、皮付きのままたっぷりの水をはった鍋に入れ、火にかける。
沸騰して20分くらいゆでる。 - 2
皮をむいて、マッシュし、塩こしょうとだしの素を加えて混ぜる。
- 3
粗熱が取れたら、キッチンペーパーで汁気を拭いた黒豆を加え、混ぜ込んで8等分に成形する。
中心部にチーズを入れる。 -
- 4
小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、多めの油を熱し、揚げ焼きにする。
-
- 5
器に盛って完成☆
ソースをつけて召し上がれ～
あんまりつけすぎるとソースばっかりの味になってしまうので、控えめに…☆
コツ・ポイント
※我が家ではお好みやきソースをつけていただきます。
※中に入れるチーズは、プロセスチーズでもＯＫ。
※もちろん、普通に揚げてもＯＫです。
揚げ焼きの場合は、コロンと丸い形ではなく平べったい楕円形にした方がベターです。
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