柚子胡椒と蒸し鶏のさっぱりパスタ
上品で優しい味の和風パスタです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとしたパスタが食べたかったので。優しい味のパスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を深めの容器に入れ、適量の酒(分量外)を振りかけてラップをしてレンジにかける。
3分経ったら裏返し、また3分。 - 2
鶏肉に火が通ったら、手で食べやすい大きさに裂く。
※このとき、器に残った汁は捨てないこと！ - 3
（このあたりでパスタを茹でるお湯を沸かしておく。）
- 4
2で器に残った汁と☆の材料を混ぜる。
いわゆる二倍酢になればいいので、分量は適宜調整。 - 5
水菜を食べやすい大きさに切り、食感が残る程度に炒めたら裂いておいた鶏肉と4を入れて軽く煮詰める。
- 6
パスタが茹で上がる直前に、適量の茹で汁をフライパンに移して味を調える。
- 7
味が決まったら、火を止めて柚子胡椒を溶かし入れる。
- 8
茹で上がったパスタとスープをフライパンで軽くなじませたら完成。
コツ・ポイント
お好みで小口切りにしたネギや大葉、ゴマなどをトッピングしてもおいしくいただけます。
パスタは細めのものがいいかもしれません。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19276554
