【母レシピ】辛口のブリ照り焼き(更新)
きまぐれエディー @cook_40205853
ブリの照り焼きと言ってもセオリー通り作れば簡単で美味しく出来上がります！
このレシピの生い立ち
この日も晩ごはんに何を作ろうか考えていたら、母がチャチャッと作ってくれました。
え、えーと、業務連絡〜！
豚肉のねぎ巻きは明日必ず作れると良いなあ・・・
【母レシピ】辛口のブリ照り焼き(更新)
ブリの照り焼きと言ってもセオリー通り作れば簡単で美味しく出来上がります！
このレシピの生い立ち
この日も晩ごはんに何を作ろうか考えていたら、母がチャチャッと作ってくれました。
え、えーと、業務連絡〜！
豚肉のねぎ巻きは明日必ず作れると良いなあ・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ブリに塩をふり10〜15分おいて、水で洗ってキッチンペーパーなどで水気を取ります。
- 2
塩以外の調味料を混ぜます。
（今回は甘み少なめです。） - 3
フライパンにサラダオイルを入れて熱し、4cm程度に切った葱を入れ、焦げ目がつくまで炙り、お皿に盛ります。
- 4
続けてフライパンにブリを入れ両面がこんがりとなるまで焼きます。
- 5
【2】のタレを入れて火を強火にし煮詰めて、タレがブリ全体にかかるようスプーンなどで絡めて出来上がりです。
コツ・ポイント
塩をブリにふることで味がぼけてしまう現象を抑えたり、臭み消しにもなります。
今回のタレは砂糖を入れていませんので辛口の味付けになります。
酒の肴にはピッタリですが、お子様のお弁当に入れる場合は砂糖大匙1を入れてください。
■10月19日更新
つくれぽ
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