キャベツはレンジにかけ（3分）、軸を削ぐ。玉ねぎは薄切り。舞茸は軽くほぐす。塩鮭は半分にカットし、料理酒をかけておく。

キャベツに塩鮭、玉ねぎ、「スマートチーズ」をのせ、巻き込む。全部で4個作る。

フライパンを温め、バターを溶かす。2のロールキャベツを並べ、隙間に舞茸を入れる。

水を入れ、蓋をして中火で15分煮る。お皿に盛って出来上がり。