
ダシがきいてる!サーモン鍋★
味付けはお好みで♪他のお魚やお肉でも使えます!
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サーモンをまるまる2匹頂き、お刺身にして余った部分を鍋に!
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サーモンをまるまる2匹頂き、お刺身にして余った部分を鍋に!
サーモンは3枚に卸した後食べやすくざく切り。出刃包丁で骨部分も簡単に!野菜もざく切り。この間にお水を鍋で沸騰させておく。
沸騰したお湯に塩を入れる。次にサーモンを入れてだしをとる。野菜もかたいものから順に投入。
じっくり煮てから、お皿に盛ってお好みでポン酢やめんつゆ、柚子胡椒を入れて完成!(私はポン酢+柚子胡椒が好きです♪)
細かい骨はあらかじめ取り除いた方が食べやすいかも…。
サーモンの代わりに他の魚やお肉でだしをとったお鍋も美味しい!シンプルで簡単!
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