バターを室温に戻しておく。
卵黄も冷蔵庫から出し、室温に戻しておく。

　薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るっておく。

　★印を上から順に、ひとつひとつクリーム状になるのを確認しながら混ぜ合わせていく。

　③に粉を入れさっくり混ぜる。更にくるみを入れて混ぜ、パラパラのおから状態を、手で寄せ集め、ひとまとめにする。

　ポリ袋に④の丸めた種を入れ、ポリ袋の上からめん棒かラップの芯で厚み５㎜くらいに伸ばしていく。

袋の上半分をはさみで切り取り、クッキー種を適当な大きさ（3.5㎝四角位）に切るか、型抜きする。

天板にクッキングシートを敷いて、成形したクッキー種を並べ、グラニュー糖を全体に振り掛ける。

１7０℃のオーブンで15分程度、焼き色がつくまで焼く。
焼き時間はお使いのオーブンにより調整してください。