しらたきは水洗いして軽く茹で、食べやすい長さに切る。ニラは１㎝ほどの長さに切る。

フライパンにごま油を熱し、しらたきを投入、チリチリと炒めたら、ニラとしらすを入れ、軽く炒める。

鍋肌から醤油を軽くひとまわし、鶏ガラスープの素を入れ、しらすの塩分だけで足りなければ塩をひとつまみ加えて完成。