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しらたき • ニラ • しらす • ごま油、醤油 • 鶏ガラスープの素

たまり醤油 • めんつゆ

ブリあら • 玉ねぎ • 水 • 鶏がらスープの素 • 紹興酒 • 醤油 • オイスターソース • 砂糖 • 十三香

茄子 • 素麵 • だし • 酒 • みりん • 砂糖 • 薄口しょうゆ

牡蠣 • 醤油 • コーン油 • 塩

いわし　たたき身 • 玉ねぎ • パン粉 • 卵 • 塩こしょうナツメグ • 茄子 • オリーブオイル • にんにく • ホールトマト缶 • ローリエ • 水 • コンソメキューブ •

文旦の皮の内側の白いワタ • 砂糖 • まぶし用砂糖