酒のつまみ ～長芋の揚げ団子～
あぶらおとこ @cook_40058051
外はカリッ！中はフワッ めちゃくちゃ旨い！！酒が止まらん～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた、豆腐と卵と玉ねぎで酒のつまみが作れないものかと考えたら、こうなりました。
酒のつまみ ～長芋の揚げ団子～
外はカリッ！中はフワッ めちゃくちゃ旨い！！酒が止まらん～
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残ってた、豆腐と卵と玉ねぎで酒のつまみが作れないものかと考えたら、こうなりました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにしておく。
長芋をすりおろす。ボウルにすりおろした長芋と、玉ねぎ、豆腐を入れ良く混ぜる。 - 2
１．に卵と、本だし、塩、胡椒をし、さらに良く混ぜ合わせる。
- 3
形が整う程度に小麦粉を少しずつ加える。（あまり入れすぎないように！！）
- 4
３．の硬さというかモッタリ感は、スプーンに山盛り取った時にゆっくりこぼれていく程度で十分です。（写真があれば・・）
- 5
鍋に油を注ぎ、火をかける。（温度は測ってません。すみません。ただ、あまり高温にしない方が良いです。）
- 6
スプーン２本を使って、鳥団子を鍋に落とす要領で、油に落としていく。
- 7
およそ、２～３分程度で写真ぐらいの色が付けばＯＫ。皿に引き上げる。クッキングペーパー等で油を切る。
-
- 8
食べる時にお好みでねぎ等の薬味を入れて、めんつゆに付けて食べてください。
コツ・ポイント
団子自体の味はさっぱりしているので、ねぎたっぷりにして、めんつゆで食べるとおいしいですよ。長芋のおかげで、本当に中ふんわりですっ！！！！食べると結構ボリュームあります。
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