材料の大根、にんじんはいちょう切り、こんにゃくはひと口大にちぎり、じゃがいもやごぼうは乱切りで水につけてアクを抜きます。

豚こまは食べやすい大きさに切って油でよく炒めます。その時に清酒を入れます。それぞれの野菜を炒めます。

だし汁をいれて柔らかくなるまで煮ます。最後にみそを入れ完成です。