堅めにゆでたゆで卵を用意しておく。キュウリはしま目に皮をむき、薄目の輪切りにして水気を切っておく。

やや大きめなボウルにゆで卵を入れ、マッシャーで潰し、きゅうり、カニかまを入れざっと混ぜる。

マヨネーズをお好きなだけ加えしっとりするまでさっくり混ぜて仕上げにブラックペッパーを振る。