さっぱり★豚肉とれんこんの炒めもの
☆ayumikan☆ @cook_40038983
豚肉から油が出ますが、お酢がきいたタレで意外とさっぱり。れんこんのしゃきしゃきの歯触りも最高です。
このレシピの生い立ち
れんこん大量購入のため、毎日いろいろなれんこん料理に挑戦中！
さっぱり★豚肉とれんこんの炒めもの
豚肉から油が出ますが、お酢がきいたタレで意外とさっぱり。れんこんのしゃきしゃきの歯触りも最高です。
このレシピの生い立ち
れんこん大量購入のため、毎日いろいろなれんこん料理に挑戦中！
アプリでひらく作り方
- 1
肉をお好みの大きさに切る。（今回は冷凍庫に残っていた、こま切れとうす切り肉を使用）
- 2
野菜もお好みの大きさに切る。
れんこんは皮をむいて食べやすい大きさに切り、酢水にさらしてアク止めをする。 - 3
にんにくはうす切りにしてだし醤油に漬けておく。
- 4
フライパンを熱し油をひき、豚肉→れんこん→野菜を炒める。
※3の漬けにんにくを加える場合、この段階で取り出し炒める。 - 5
火が通ったら3のしょう油を加えて混ぜ炒める。
- 6
火を止めて酢を加えて混ぜ合わせて完成。
- 7
↑我が家で愛用のだし醤油です❤
-
コツ・ポイント
6で火を止めてから酢を入れる事で、さっぱり感が増します。
いろいろな野菜を炒めても◎
その場合は醤油の量を調整してください。
つくれぽ
料理嫌いだった私が専業主婦となり、料理のレパートリーを増やすべくお勉強しています。子どもたちにもおいしいものを…と思うのだけど、なかなかの小食です（；＿；）2018年5月よりアメリカで生活しています。アメリカの食文化に触れながら日本食をより大切に感じています。
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