干し椎茸を水に戻す。

にんじん、玉ねぎ、ズッキーニをみじん切りにする。生姜をせん切りにする。

椎茸を適当にみじん切りにする。

調味料を混ぜ合わせておく。

油なしで、鍋でも鶏ひき肉をパラパラになるまでいる。

2,3の順に鍋に加え、火を通す。

4の調味料を加え、混ぜ合わせる。

お好みで干し椎茸の戻し汁を加える。

火からおろし、味を染み込ませる。