豚肉に●印を揉み込んでおく。
蓮根は皮をむいて乱切りにする。
◇の調味料を合わせておく。

フライパンに油を熱して蓮根を入れて、表面にカリッと焼き色がつくまで炒め、取り出しておく。

フライパンに油を足し、豚肉を炒める。色が変わってきたら蓮根を戻し入れ、合わせ調味料を加えて炒め合わせる。