じゃがいもを良く洗い、電子レンジで５～６分過熱してやわらかくします。

皮をむいたじゃがいもは1cmくらいの角切りにしておきます。

ベビーチーズは角切りにしておきます。

ボウルに☆の材料を入れます。

しっかり混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスを加えます。

ダマが出来ないようによく混ぜ合わせます。

じゃがいもとチーズを加えてざっくりと混ぜます。

マフィンカップに半分くらいまで生地を入れます。

ピザ用チーズをお好みで乗せます。

170度に余熱したオーブンで25分焼きます。