鮭白子と鮭のバターポン酢焼き♪
このソース 絶品♪めちゃんこウマウマです♪
このレシピの生い立ち
鮭と白子が安かったので…
アプリでひらく作り方
- 1
鮭は小骨を取って、一口大に切る。
- 2
鮭白子は、筋のなかの血を爪で優しくしごいて水で流し、水気を切って鮭と同じ大きさに切る。
- 3
1と2にクレイジーソルトを軽くふり、手で馴染ませたら小麦粉を薄くはたく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、鮭を皮目から焼きつける
- 5
皮目がカリッとして、美味しそうな焼き色がついたら、中まで火を通し、お皿に取っておく。
- 6
同じフライパンで、白子も中まで火を通す。焼けたら鮭のお皿にとっておく。
- 7
フライパンの汚れを軽く拭き取って、☆のポン酢とニンニク、砂糖を入れて火にかける。
- 8
少し煮詰まってとろっとしてきたら、バターを入れてよく混ぜ、皿に取っておいた鮭と白子を戻し入れる。
- 9
全体にソースが絡まるように混ぜて、お皿に盛り、仕上げに適当に切った大葉をトッピングする♪
コツ・ポイント
バターをマーガリンに変えても十分に美味しいです(o^〜^o)♪
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