肉（鶏）団子と野菜旨煮
くるりんあん @cook_40060495
鶏肉団子にはゴマがたくさん入ってます！
この食感もお薦めです♡
このレシピの生い立ち
わが家の水炊きはこのお団子と鶏肉です。水炊き気分ではなく、この鶏肉団子が食べたくなった時に思いつくままに作ってみました。お弁当には揚げてみたり、てりやき風にしたり応用できます。
肉（鶏）団子と野菜旨煮
鶏肉団子にはゴマがたくさん入ってます！
この食感もお薦めです♡
このレシピの生い立ち
わが家の水炊きはこのお団子と鶏肉です。水炊き気分ではなく、この鶏肉団子が食べたくなった時に思いつくままに作ってみました。お弁当には揚げてみたり、てりやき風にしたり応用できます。
アプリでひらく作り方
- 1
肉団子を茹でるための湯(ｶｯﾌﾟ４)を沸かします。
後に「鶏スープ」になります☆ - 2
鶏肉団子～挽肉にごまと味噌を加えてよくこねる。ｽﾌﾟｰﾝ等でｸﾙﾝと丸めたら熱湯に投入。浮いてきたら取り出します。
- 3
春雨は表示通りに茹でて、適当な長さにｶｯﾄします。野菜は一口大にﾌﾞﾛｯｺﾘｰはさっと茹で､なすは油通しすると良いです。
- 4
ｺﾞﾏ油大1程で生姜のみじん切りを炒め人参､しいたけと炒めます。次になす､ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ､肉団子､春雨の順に炒めます。
- 5
鳥がらｽｰﾌﾟの素を加え水を大さじ３程加え味をなじませます。加減を見ながら塩･胡椒し仕上げに醤油を一垂らし！
コツ・ポイント
野菜は何でもOK！初めに火を通すことで全体を炒めるのは短時間でOK！するとお野菜も彩り良く仕上がります。水を加える際には多すぎないようにご注意くださいね。★肉団子の茹で汁は「鶏の旨み」出ていますおじやにも、卵落として汁椀にも！･･お試しあれ
つくれぽ
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