濃厚クリーミー☆バターナッツ南瓜のスープ
ひょうたん型の珍しいかぼちゃ「バターナッツ」。
ねっとりとした食感と強い甘みでスープやお菓子にオススメのかぼちゃです。
このレシピの生い立ち
めずらしいカボチャ「バターナッツ」はスープにオススメ。
普通のカボチャのようなホクホク感が少ないので、煮物には不向きです。
クリーミーで甘みがあるのでお菓子作りに使っても◎
濃厚クリーミー☆バターナッツ南瓜のスープ
ひょうたん型の珍しいかぼちゃ「バターナッツ」。
ねっとりとした食感と強い甘みでスープやお菓子にオススメのかぼちゃです。
このレシピの生い立ち
めずらしいカボチャ「バターナッツ」はスープにオススメ。
普通のカボチャのようなホクホク感が少ないので、煮物には不向きです。
クリーミーで甘みがあるのでお菓子作りに使っても◎
作り方
- 1
★これがバターナッツ南瓜。ひょうたん型したおもしろいカボチャです。
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- 2
★カットすると中身は色鮮やかなオレンジ色です。
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- 3
バターナッツ南瓜は1cm角にカット。玉ねぎは皮をむいて薄切りに。
-
- 4
バターナッツ南瓜・玉ねぎ・水・コンソメを鍋に入れて、バターナッツが柔らかくなるまで煮る。
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- 5
粗熱をとってから、ミキサーにかける。
- 6
なめらかになったら鍋に戻し弱火にかけ、牛乳で好みの濃度にのばす。(そのままだとけっこうドロドロです)
- 7
温まったら、塩・こしょうで味を調えて完成！
-
- 8
★バターや油を使わないスープです。暑い時期は冷製でどうぞ。牛乳を使わなければ、より鮮やかなオレンジ色のスープになります。
- 9
2014年9月
「つくれぽ100人」になりました！！！
大感激です(＾▽＾)
作ってくださった皆様ありがとうございます♪
コツ・ポイント
外側の皮はとても硬く、殻のようなので、なめらかにしたい場合は取り除いた方が良いです。
(※皮をむく場合は手を切らないように十分注意して下さい！！)
皮つきでもおいしく食べられますけど、口当たりは劣ります。
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