肉なしボルシチ
へんるうだ @cook_40231271
鍋に野菜を入れて煮込むだけの簡単スープです。ダシはクズ野菜。ヨーグルトと食べるととてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんにセロリとキャベツの健康スープが食べたくて作りました。
肉なしボルシチ
鍋に野菜を入れて煮込むだけの簡単スープです。ダシはクズ野菜。ヨーグルトと食べるととてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
朝ごはんにセロリとキャベツの健康スープが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの芯、玉ねぎの皮、セロリの葉、にんじんの皮などを鍋に入れて煮込む
-
- 2
野菜を全部適当に切って、水カップ2と一緒に別の鍋でフタをして煮込む。
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- 3
1が煮えて、いい香りがしてきたら（だいたい20分ぐらい）、ザルで漉して、スープを2の鍋に移し、煮込む。
-
- 4
ビーツを食べやすいサイズに切って鍋に入れる。
-
- 5
トマトのダイス缶も鍋に入れ、塩も入れて煮込む。
- 6
出来上がり。
酸味のあるヨーグルト（無糖）と一緒に食べるといいですよ。 -
コツ・ポイント
野菜の量は、鍋のサイズで変えてください。
ビーツの水煮は、スライスのものよりも、丸ごとのほうがおいしくなります。トマトの酸味があるので、塩は控えめに。煮込むほど、味がこなれてきます。
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