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HBでカンパーニュ風のパン
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HBでカンパーニュ風のパン-レシピのメイン写真

HBでカンパーニュ風のパン

223マキ94
223マキ94 @cook_40183945

【サフ・セミドライイースト使用】外側サクサク中しっとりもっちり
このレシピの生い立ち
フランスパンコースを使ったことがなかったのでやってみました。全粒粉と黒糖をが好きなので入れてみたらとても風味の良いカンパーニュ風になってとてもおいしかったです♪

【サフ・セミドライイースト使用】外側サクサク中しっとりもっちり
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223マキ94
223マキ94 @cook_40183945

【サフ・セミドライイースト使用】外側サクサク中しっとりもっちり
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フランスパンコースを使ったことがなかったのでやってみました。全粒粉と黒糖をが好きなので入れてみたらとても風味の良いカンパーニュ風になってとてもおいしかったです♪

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材料

  • 強力粉(春よ恋) 200ｇ
  • 薄力粉 40ｇ
  • 全粒粉 40ｇ
  • バター 10ｇ
  • 黒糖 大さじ１
  • 塩 ５ｇ
  • 水 ２００ｃｃ
  • サフ・セミドライイースト ３ｇ
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作り方

  1. 1

    粉類、黒糖、塩をボールに合わせてホイッパーでグルグルしておく

  2. 2

    合わせておいた粉類を、HBのパンケースになるべく山型になるよう入れ、周りに水を注ぐ

  3. 3

    ダイス状に切っておいたバターを入れ、最後にサフ・セミドライイーストを振りかけ、HBのフランスパンコースでスタート！

    • HBでカンパーニュ風のパン作り方3写真
  4. 4

    フランスパンコースで焼いたパンはケースから出にくいので、両手で逆さにしてトントンと根気よく、注意しながら出すこと

コツ・ポイント

サフのセミドライイーストを使用しているので扱い方がちょっと違いますが、普通のドライイーストを利用する場合は通常通りHBのイーストを入れる場所にセットして作れば変わりないと思います。

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223マキ94
223マキ94 @cook_40183945
2017/03/19 01:46に公開

このレシピのキーワード

パン カンパーニュ バター 強力粉 薄力粉 全粒粉 黒糖

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