具だくさん★一工夫のゴーヤチャンプル
りょく♪ @cook_40174888
うちのゴーヤチャンプルは具だくさんで栄養満点です(*^^*)
ちょっとした工夫をプラスするだけでよりおいしくできます☆
このレシピの生い立ち
実家にいたころ、母がこのようなゴーヤチャンプルを作ってくれました(^^)
大好きだったので、自分でもアレンジして作ってみました！
具だくさん★一工夫のゴーヤチャンプル
うちのゴーヤチャンプルは具だくさんで栄養満点です(*^^*)
ちょっとした工夫をプラスするだけでよりおいしくできます☆
このレシピの生い立ち
実家にいたころ、母がこのようなゴーヤチャンプルを作ってくれました(^^)
大好きだったので、自分でもアレンジして作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はよく水切りをする。
ゴーヤは半分に切り、綿を取る。
3mm程度の薄切りにし、塩(分量外)をふってしばらくおく。 -
- 2
ニンジンは細ぎり、もやしは洗ってざるにあける。
しめじは石づきを落とし、ほぐしておく。 - 3
豆腐は一口サイズに切り、塩を軽くふって、ごま油で炒め、いったん取り出す。
- 4
豚肉に塩コショウをし、片栗粉をまぶす。
フライパンにごま油大1を熱し、豚肉を入れる。
全体に火が通ったら一旦取り出す。 -
- 5
卵を割りほぐし、塩コショウをふる。ごま油大1をひいたフライパンに流し入れ軽くかき混ぜ、半熟の状態で火を止め、お皿に移す。
-
- 6
フライパンにごま油大1を引き、ニンジン・ゴーヤ・もやし・しめじ・豆腐の順に炒める。
- 7
3の豚肉と4の卵を投入。
-
- 8
全体にだし、鶏ガラスープの素、塩コショウで味付けし、醤油をまわしかけて完成！
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をつけて、先に炒めておくことです♪
ひと手間加えるだけでグーんと美味しくなります(^∇^)
卵も半熟の状態で一旦取り出すことでフワフワに仕上がります☆
つくれぽ
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