☆を鍋に入れて弱〜中火で人肌程度に温める。温めると溶け始めるので、ダマがなくなるまでよく混ぜる☆沸騰させないように注意☆

溶けたら火を止め、砂糖①と薄力粉を入れよく混ぜ合わせ、次に、卵黄を1個ずつ入れて3個すべて混ぜ合わせる。

ボウルに卵白、塩、砂糖②を入れて泡だて、角が立つ位のメレンゲを作る。

メレンゲの1／3位を鍋に入れて混ぜ合わせる。※鍋の中が人肌程度に冷めてることを確認してから、メレンゲは入れる！

鍋の中身をメレンゲのボウルに移し、ヘラでさっくり混ぜ合わせる。

型にバターを薄く塗り、薄力粉をふりかけ、余分な粉は落とす。そこに生地を流し入れる。

何度か気泡を抜くために5cmくらいの高さから数回落とす。気泡は串などで潰しておく。

水で天板を浸し、型を置く。※型の底が抜けるタイプの場合は、アルミホイルで包んだり別の天板に水を入れるなどする。

150℃のオーブンで蒸し焼き60分、出来上がったらオーブンを開けずにさらに60分放置する。

冷めたら型より小さくなって隙間ができてるので、スポッと型から取り出せます。

仕上げに水とあんずジャムを1:1で薄めたパナージュを表面に塗ればツヤツヤに仕上がります♡

切ったらこんな感じです☆ふわっふわです♡

2014.2.12話題入りしましたー♡つくれぽ送ってくれた方、作ってくれた方をはじめ、皆さんありがとぉです♡

♡2014.4.26つくれぽ50件♡
つくれぽして下さった皆様を始め、みて下さった皆様、ありがとぉございます♡

☆2014.12.26☆2回目の話題入りしました♡皆様ありがとうございます♡

ちょっとアレンジ☆チョコレートチーズケーキもUPしました！ぜひこちらも作ってみてくださぃ♡(ID:19541120)