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☆いんげんと絹揚げのかつお煮☆
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☆いんげんと絹揚げのかつお煮☆-レシピのメイン写真

☆いんげんと絹揚げのかつお煮☆

kwstmy
kwstmy @cook_40060557

かつおの香りに食欲がアップします。

このレシピの生い立ち
絹揚げは口当たりも滑らかで、焼くだけでも美味しく頂けます。
鶏肉やいんげんと一緒に煮ると栄養価もアップします。祖母がよく作ってくれた懐かしいメニューです。

かつおの香りに食欲がアップします。

このレシピの生い立ち
絹揚げは口当たりも滑らかで、焼くだけでも美味しく頂けます。
鶏肉やいんげんと一緒に煮ると栄養価もアップします。祖母がよく作ってくれた懐かしいメニューです。

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☆いんげんと絹揚げのかつお煮☆

kwstmy
kwstmy @cook_40060557

かつおの香りに食欲がアップします。

このレシピの生い立ち
絹揚げは口当たりも滑らかで、焼くだけでも美味しく頂けます。
鶏肉やいんげんと一緒に煮ると栄養価もアップします。祖母がよく作ってくれた懐かしいメニューです。

かつおの香りに食欲がアップします。

このレシピの生い立ち
絹揚げは口当たりも滑らかで、焼くだけでも美味しく頂けます。
鶏肉やいんげんと一緒に煮ると栄養価もアップします。祖母がよく作ってくれた懐かしいメニューです。

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材料

3~4人分
  • 絹揚げ 1パック
  • いんげん 100g
  • 鶏もも肉 100g
  • 鰹節 2つかみ
  • だし汁 150ml
  • 料理酒 30ml
  • みりん 大匙2
  • きび砂糖 大匙1
  • 醤油 大匙2
  • 塩 小匙1
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作り方

  1. 1

    絹揚げは熱湯で油をさっと切り、一口大に切ります。
    鶏もも肉も一口大に切ります。
    いんげんは塩を入れサッと茹でます。

  2. 2

    だし汁(以下の調味料を全て)お鍋に入れます。まず鶏肉を入れて、火が通ったところで絹揚げを入れて中火で5分煮ます。

  3. 3

    いんげんを加えて、鰹節を2つかみお鍋に入れて弱火で3分煮て出来上がりです。

  4. 4

    お好みで七味を加えて頂いても美味しいです。

    • ☆いんげんと絹揚げのかつお煮☆作り方4写真

コツ・ポイント

鰹節を贅沢に入れると美味しさもupします。
材料を下準備しておくと、長時間煮詰めなくても火が通るので時短メニューです。
いつも鶏もも肉を1kg購入し、唐揚げ用、煮物用など用途別にタッパーに分けています。

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kwstmy
kwstmy @cook_40060557
2012/07/01 01:55に公開
都内ベイエリア在住☆彡フルタイムで働くママです♫和食中心の食卓です。神戸→福岡→神戸→東京(現在に至る)シンプルな食器、インテリアが好きです。お取り寄せやスーパー、デパ地下。またコンビニも週3~5日で利用しています。レシピは、下ごしらえしながら考えることが多いです。よろしくお願いいたします(*'▽')
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このレシピのキーワード

いんげん 鶏もも肉 かつお節 酒 絹揚げ

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