おうちで洋食屋さん♪なめらかコロッケ♪

Name: おうちで洋食屋さん♪なめらかコロッケ♪
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ジャガイモ ４５０㌘; 挽き肉(豚or合い挽きどちらでもOK） 150g; 玉ねぎみじん切り 半分; 酒 大1; 醤油 大1; 砂糖 大1〜1.5; マヨネーズ 大1; 酢 小1; 砂糖 小1; バター １０g; 牛乳 適量; 塩胡椒 適量; 小麦粉 適量; パン粉 適量; 卵 1個; 揚げ油 適量

◎ホームズママ◎ @cook_40099710

クリーミーなコロッケ♪
ソースつけなくてそのままでも味付けしっかりしてあるのでおいしいよ♪お子様好きな味かも☆
このレシピの生い立ち
本格的にお店屋さんみたいなコロッケを作りたかったので♪
マロンちゃんレシピをアレンジしました♪

おうちで洋食屋さん♪なめらかコロッケ♪

◎ホームズママ◎ @cook_40099710

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材料

3人分

ジャガイモ４５０㌘
挽き肉(豚or合い挽きどちらでもOK） 150g
玉ねぎみじん切り半分
①調味料
酒大1
醤油大1
砂糖大1〜1.5
②調味料
マヨネーズ大1
酢小1
砂糖小1
バター１０g
牛乳適量
塩胡椒適量
☆☆☆☆
小麦粉適量
パン粉適量
卵 1個
揚げ油適量

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作り方

1

フライパンに油引き熱したら玉ねぎ加えしんなりするまで炒める♪挽き肉加え塩胡椒少々振り炒め①の調味料を加え全体なじませる。
2

なじませたら一旦お皿に移しあら熱をとっておく。ジャガイモは皮付きのまま柔らかくなるまで蒸かし熱いうちに皮をむきつぶす♪
3

つぶしたら②調味料を加えます♪牛乳はマッシュポテトぐらいクリーミーなるまで加えてね。かなり入れて大丈夫♪
4

塩胡椒少々振り混ぜてから２のあら熱とった挽き肉加え混ぜ塩胡椒で味を整え冷蔵庫で休ませる♪最低３０分ぐらいです。
5

８等分して空気抜きながら型整え小麦粉溶き卵パン粉つけ衣がなじむまでしばらく放置してから170℃熱した揚げ油で揚げ完成

コツ・ポイント

牛乳の量はお好みで調節してください♪沢山いれた分だけクリーミーになり食べた時の感触がクリームコロッケみたいな感じでおいしいです♪

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つくれぽ

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◎ホームズママ◎ @cook_40099710

2011/05/16 02:14に公開

数あるレシピの中から目に止め見て頂きありがとうございます♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理大好きで(≧∇≦)日々勉強中です♪　　　　　　　　　　　　　　　和・洋・中・イタリアン・アジアン・フレンチ・などなど作ったり♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　居酒屋メニュ～も大好きで作ってます。ごはん日記もアップしているのでよかったら覗いてみてください。

このレシピのキーワード

コロッケ豚肉ひき肉じゃがいもバター牛乳卵酒小麦粉玉ねぎ合い挽き

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