ゴーヤは２cm位の輪切りにして種とワタを取り除き軽く塩を振っておく。

豚ひき肉にみじん切りの玉ねぎ・玉子・塩胡椒を入れて混ぜる。

塩を洗い落としたゴーヤの水けを拭き取り２を詰め小麦粉をまぶす。茶こしを使うと良い・・・

薄く油をひいたフライパンに並べ両面を焼く。

程良く焦げ目がついたら酒を振り入れる・・・蓋をして２～３分で出来上がり！！