キャベツは一口大、玉ねぎは縦薄切り、しめじとエノキは食べやすい大きさに切る。

ベーコンは短冊切りにしておく。

1を耐熱皿に入れて軽く塩をふり、ラップをかけて3分加熱する。

ベシャメルソース作りです。耐熱容器にラップはせずにバターと小麦粉を入れて電子レンジで1分加熱する。

電子レンジから取り出して、豆乳と鶏がらスープの素を加えて泡立て器でよく混ぜ、ラップなしで再び電子レンジで2分加熱する。

とろみが足りないようなら、電子レンジで1分追加加熱する。

耐熱皿に3を入れて、上にベーコンを乗せてベシャメルソースをかけて混ぜ合わる。

パン粉ととろけるチーズをトッピングして、オーブンで焦げ目が付くまで焼いたら完成です！