白菜ロール
白菜の芯もこうやって食べると美味しく、甘くいただけるんだ～！という一品です！
このレシピの生い立ち
白菜がとっても美味しい時期なので！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は真の部分が柔らかくなるのを目安に軽く茹でる。うすあげは沸騰した湯で表面の油をとるように油抜きする。
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- 2
油揚げは袋を開いておきたいので、長方形の長い２辺と短い辺を１辺だけ切り落とし、縦に長く開く。
- 3
白菜を広げ、油揚げを重ねる。白菜の葉の部分から真に向かって巻いていく。巻き終わったら楊枝を深く刺して出来上がり！
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- 4
３をお鍋に並べひたひたのおだしとお醤油を加えて沸騰するまで強火、沸騰したら弱火に落として10分ほど煮込んだら出来上がり！
コツ・ポイント
◆２で袋が開きにくい場合は菜ばしでコロコロ上から押さえると綺麗にはがれますよ！
◆３で芯の部分から巻き始めると割れてしまう可能性があります！
◆葉から巻き始める際に２で切り落としたうすあげを巻き込んで使ってください！
つくれぽ
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