マグロのタルタルステーキ

Name: マグロのタルタルステーキ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マグロ 350～400g; あさつき 3～４本; 卵黄 ４個; 玉ねぎ 1/2個; アンチョビ 30g; 粗びきこしょう 少々; 岩塩 少々; わさび 少々; ケッパー 少々

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

火を使わずにお皿に盛り付けるだけの簡単レシピ！アンチョビや香辛料を好みでマグロと混ぜ、卵黄を崩しながら食べてください。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門の最優秀レシピです。
日本人が大好きなマグロをちょっと洋風にアレンジ。ひと味違うマグロをぜひご賞味あれ！

マグロのタルタルステーキ

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

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材料

４人分

マグロ 350～400g
あさつき 3～４本
卵黄４個
玉ねぎ 1/2個
アンチョビ 30g
粗びきこしょう少々
岩塩少々
わさび少々
ケッパー少々

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作り方

1

マグロをスプーンですき身にして、ハンバーグの様に形を整えて皿の真ん中に盛る。
2

その周りに、玉ねぎのみじん切り、アンチョビのみじん切り、粗びきこしょうと岩塩、お好みでわさびとケッパーを盛り付ける。
3

盛り付けてあるマグロの真ん中を少しくぼませ、卵黄をそっと乗せる。
4

仕上げに小口切りのあさつきを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

子供から大人までおすすめの逸品ですが、ワサビをきかせると大人の味に。オリーブオイルをお好みでかけてもGood！

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さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

2017/04/18 02:49に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

ステーキまぐろあさつきアンチョビ玉ねぎわさび卵黄

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