マグロのタルタルステーキ
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
火を使わずにお皿に盛り付けるだけの簡単レシピ！アンチョビや香辛料を好みでマグロと混ぜ、卵黄を崩しながら食べてください。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門の最優秀レシピです。
日本人が大好きなマグロをちょっと洋風にアレンジ。ひと味違うマグロをぜひご賞味あれ！
マグロのタルタルステーキ
火を使わずにお皿に盛り付けるだけの簡単レシピ！アンチョビや香辛料を好みでマグロと混ぜ、卵黄を崩しながら食べてください。
このレシピの生い立ち
焼津市で開催されたレシピコンテスト「魚ットするコンテスト」マグロ部門の最優秀レシピです。
日本人が大好きなマグロをちょっと洋風にアレンジ。ひと味違うマグロをぜひご賞味あれ！
作り方
- 1
マグロをスプーンですき身にして、ハンバーグの様に形を整えて皿の真ん中に盛る。
- 2
その周りに、玉ねぎのみじん切り、アンチョビのみじん切り、粗びきこしょうと岩塩、お好みでわさびとケッパーを盛り付ける。
- 3
盛り付けてあるマグロの真ん中を少しくぼませ、卵黄をそっと乗せる。
- 4
仕上げに小口切りのあさつきを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
子供から大人までおすすめの逸品ですが、ワサビをきかせると大人の味に。オリーブオイルをお好みでかけてもGood！
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