★をボウルに入れておく。

ごま油をひいたフライパンでみじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで適当な火加減で炒める。

水気を切った茄子をフライパンに入れて適当に炒める。

この辺で熱湯に卵をいれておく。

隙あらばアボカドも炒めてよい。もはやアボカドは無くてもよい

炒めた具材とアボカドをよく混ぜて白だしを加える。納豆も別で混ぜておく。タレを入れたければ入れればいい。

適当に盛る。

卵をのせる。