水菜は5センチ幅、レンコンは5ミリのイチョウ切り、ベーコンは1センチ幅、ニンニクは薄切りにします。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出たらベーコンとレンコンを入れて炒めます。

2を少し冷まし水菜と合わせ、マヨネーズで和えます。塩を加え味を整えます。

お好みで、ブラックペッパーをどうぞ。