夏バテ知らずゴーヤお浸しニンニクごま油味

まなちぇり @cook_40060594
ほんのりとした苦味とニンニクごま油で、食がすすみます~暑さに負けない一品です☆作り方に写真を入れてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの食べ方を考えていた際に、思いついたものです。ビールのお共にもピッタリでした。
夏バテ知らずゴーヤお浸しニンニクごま油味
ほんのりとした苦味とニンニクごま油で、食がすすみます~暑さに負けない一品です☆作り方に写真を入れてみました。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルー以外のゴーヤの食べ方を考えていた際に、思いついたものです。ビールのお共にもピッタリでした。
作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、中のタネなどをスプーンでかき出し、スライスしておく。
- 2
沸騰した湯に塩(分量外)を入れゆでる。ゴーヤの鮮度によりゆで時間は調整。あまりゆですぎず、歯ごたえ残ったほうが美味しい。
- 3
ボウルなどにゴーヤ以外の調味料を入れ、味をみて好みの味に調整しておく。
- 4
ゆでて水気を切ったゴーヤを熱いうちにボウルの調味液へ投入。全体を和えるように混ぜる。
- 5
たまにかき混ぜて粗熱がとれたころには全体に味がしみています。完成!。
コツ・ポイント
ゆであがったゴーヤを熱いうちに調味液に投入することで味が浸みやすくなります。暑いときでも、ほんのり残るゴーヤの苦味とニンニクごま油味で食がすすみます。大人用には一味唐辛子や唐辛子の輪切りを加えてもOKです。
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