オーソドックスな材料を用意します。

じゃがいもは角切りにして水につけときます。

人参は乱切りにします。

玉ねぎは細ぎりにします。

にんにくはみじん切りにします。

見にくいですが、サラダ油を熱したところにみじん切りにしたにんにくを加えます。
少し放置します。

にんにくに程よく火を通したら、玉ねぎを入れて炒めます。
本当はもう少しあめ色に炒めたかったんですが今回はこれくらいで

玉ねぎの次は牛肉を入れて炒めます。

牛肉にある程度火が通したら、じゃがいもと人参を入れて軽く炒めます。

後は水を入れて煮込みます。
我が家は圧力鍋で仕上げるので蓋をします。
普通の鍋なら20～30分程度煮込みます。

圧力鍋のピンの状態がこのようになったら火を止めて、圧力を抜きます。

圧力が抜けたら蓋を開けます。
ここで調味料Aを使って下味を付けます。
ほんの少しビーフシチューのような味わいになればOK

市販のカレールーを粉々にしておきます。
こうすることで入れてすぐ30秒程度でサーっと溶けます。楽チンです！

再び火を付け弱火で10分程度煮込んだら完成です。