作り方
- 1
ナスとピーマンは乱切りにし、ナスを水にさらしておく
白ネギは粗みじん切りにする - 2
ビニール袋に豚肉・塩胡椒・酒を入れてよく揉む。片栗粉も加えて全体に揉み込み、袋の口をとじてから冷蔵庫で10分ほどおく
- 3
☆の調味料を合わせておく
- 4
温めたフライパンで豚肉を中火で炒め、火が通ったら一旦取り出す
- 5
4のフライパンでナスとピーマンを炒め、しんなりしてきたら豚肉を戻す
- 6
弱火にして白ネギと調味料を加えてよく混ぜ合わせ、全体に味がからんだらお皿に盛る
コツ・ポイント
少なめの量なので、材料を増やしてメインのおかずにしても良いと思います
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