そうめんはゆでておく。レタス、ハム、きゅうり、かまぼこは細切り、青ねぎは小口切りにする。錦糸卵を作る。

☆を全て合わせて冷蔵庫で冷やす。

皿にそうめんを敷き、その上に野菜、錦糸卵、かまぼこを散らす。

食べる直前にドレッシングをかける。