お米をとぎ、水加減をおこわの2合ラインに合わせ、炊飯する。炊けたら、具を炒める間、フタを開けて水分を飛ばしておく。

ねぎは小口切りに、えのきはみじん切りにする。納豆もみじん切りにする。(ひきわり使用なら必要なしです)卵はほぐしておく。

フライパンにごま油を熱し、えのきを入れて軽く炒める。さらに納豆を加えて軽く炒め、卵を流し入れる。

卵が固まらないうちにご飯を入れ、木しゃもじで具が全体にいきわたるように、切るように炒めていく。

まんべんなく具とご飯が混ざったら、鶏ガラスープの素を入れて軽く切るように混ぜ、ねぎ、ごまを加えて軽く炒める。

オイスターソースを一周回しかけ、塩コショウで味を整えて完成☆

大きめのお椀などにチャーハンを入れ、逆さまにしてお皿に移すと、お店っぽく仕上がりますヨ(･ω･)

えのきでなく、もやしでもおいしいですよ(^^)その場合、1/2袋をみじん切りにして使ってください。