和のミネストローネ♪残り野菜で節約&簡単

土屋恵利 @cook_40068026
セロリの変わりに白葱を使いミネストローネを作ります♪お野菜&きのこ類は冷蔵庫の余り野菜でokです♪
このレシピの生い立ち
子供達が幼いのでセロリは使わず白葱を代用して作っています。
チーズを入れることがまろやかに♪
お砂糖でトマト缶の酸味も消してますのでとっても美味しいです。
スープパスタにしてもとっても美味しいです♪
和のミネストローネ♪残り野菜で節約&簡単
セロリの変わりに白葱を使いミネストローネを作ります♪お野菜&きのこ類は冷蔵庫の余り野菜でokです♪
このレシピの生い立ち
子供達が幼いのでセロリは使わず白葱を代用して作っています。
チーズを入れることがまろやかに♪
お砂糖でトマト缶の酸味も消してますのでとっても美味しいです。
スープパスタにしてもとっても美味しいです♪
作り方
- 1
大きいフライパンにを熱し油、白葱、玉ねぎを炒めます。素材はみんな荒めのみじん切りです。
- 2
白葱の香りがたったら人参・じゃがいも・ピーマン・キャベツ、残りのお野菜とベーコンを入れます
- 3
次にそこの深いお鍋に炒めた2を入れしめじ・トマト缶・水・とろけるチーズ・ビーフコンソメ・砂糖・ハヤシライスの素を入れ火に
- 4
かけ煮込みます。20分程度。
- 5
たまにかき混ぜてください。
- 6
煮込み終わったら出来上がりです。
コツ・ポイント
水が少なかったら野菜の臭みが残ってしまいますのでたっぷりの水で煮込みましょう♪
★土屋恵利オリジナルレシピ★
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