かぼちゃは、わたと種を取り除き、食べやすい大きさに切って、ところどころ皮をむく。面取りをするとよりいいです。

鍋に水と酒と鶏ひき肉を入れ、ほぐしながら煮立てて、火を弱めアクをすくう。

☆を加えポロポロになるまで煮る。（水分がなくなるまで）

切ったかぼちゃを入れ、水（分量外）をひたひたに注ぐ。

弱めの中火にしてかぼちゃに竹串がすうっと通るまで煮る。（１５分位）

水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です♪