作り方
- 1
ニンジンを薄切りにする。
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- 2
バターをお鍋に溶かし、泡が出て来たら、ニンジンを入れ、フタをして中火から強火で15分ほど炒める。
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- 3
しんなりしたら火をとめ、ミキサーにかける。温かいので、上ふたはしっかり抑えておく。牛乳を少し入れると混ざりやすい
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- 4
スープ入れたボウルより少し大きめのボウルに氷水入れ、混ぜ冷やしながら、牛乳を少しずついれていく。パセリのせ、できあがり★
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- 5
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コツ・ポイント
ミキサーではニンジンの形がなくなるまで混ぜて下さい。冷製が苦手な方は、ミキサーにかけて鍋に入れ牛乳いれて下さい。パンにつけても美味。
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