長いもの皮を少し厚めに剥いてすりおろす。

ボールに、１の長いも、溶いた卵、めんつゆを入れてよく合わせる。

フライパンにサラダ油を敷き、２を入れて焼く。最初は中火で、周りが固まってきたら弱火にして、フタをする。