①ピーマンを洗い、細切りにする。フライパンをそのあいだに温めておく

②温まったフライパンにサラダ油を入れ、火が通るまでピーマンを炒める

③あらかじめ合わせておいた醤油・砂糖・みりんを入れ、鰹節も入れる。少し炒めて完成

④丼にする場合は、③のフライパンのまま、卵と塩昆布または昆布茶を入れて、卵でとじる！お茶碗にご飯を入れ、盛り付けて完成！