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三角油揚げの卵とじ
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三角油揚げの卵とじ-レシピのメイン写真

三角油揚げの卵とじ

aburage
aburage @cook_40232086

肉の代わりに三角油揚げを使った、中華料理「ホイコーロー」「チンゲンサイの中華風炒め」他、さまざまな料理にアレンジできます
このレシピの生い立ち
一般消費者様の『卵と相性が良さそう・・』のヒントから生まれたレシピです。
三角油揚げの味と特徴にぴったりな絶品メニューに仕上がり、
ヒントを頂いたお客様からも喜んで頂いております。

肉の代わりに三角油揚げを使った、中華料理「ホイコーロー」「チンゲンサイの中華風炒め」他、さまざまな料理にアレンジできます
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aburage
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肉の代わりに三角油揚げを使った、中華料理「ホイコーロー」「チンゲンサイの中華風炒め」他、さまざまな料理にアレンジできます
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三角油揚げの味と特徴にぴったりな絶品メニューに仕上がり、
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材料

二人分
  • 三角油揚げ 2枚
  • たまねぎ 1/2個
  • 卵 2個
  • だし汁 150cc
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
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作り方

  1. 1

    三角油揚げ2枚を1.5cm程度に切る
    (カツ丼風に)

    • 三角油揚げの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンに調味料を合わせただし汁を入れ、薄切りにした玉ねぎをしきつめ、その上に三角油揚げをのせて、弱火で4~5分煮る

    • 三角油揚げの卵とじ作り方2写真
  3. 3

    軽くといた卵を回しいれ、半熟状になったら火を止め、フタをして1~2分蒸らす

    • 三角油揚げの卵とじ作り方3写真
  4. 4

    深めのお皿に盛りつける。
    ご飯を入れたどんぶりに盛り付けて『あぶらあげ丼』としてもOK

    • 三角油揚げの卵とじ作り方4写真
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aburage
aburage @cook_40232086
2011/05/17 05:20に公開
油揚げ歴30年、美味しい油揚げの食べ方を紹介させて頂きます。
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このレシピのキーワード

卵とじ 卵 酒 油揚げ 玉ねぎ

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