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炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース
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炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース-レシピのメイン写真

炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース

ざぼんぬ
ざぼんぬ @cook_40055090

安売りしているすこし傷んだアメリカンチェリーでも激うまに変身するソースです。フランベしてアルコール分を飛ばします。
このレシピの生い立ち
バニラアイスの上にかけるワインソースをおもいつきました。昔どこのかのシェフがブランデーで作っていたのを思い出し、家にあったワインでしてみました。
また、ブランデーなど代用可能です。炎をあげながら料理するのも刺激的です。

安売りしているすこし傷んだアメリカンチェリーでも激うまに変身するソースです。フランベしてアルコール分を飛ばします。
このレシピの生い立ち
バニラアイスの上にかけるワインソースをおもいつきました。昔どこのかのシェフがブランデーで作っていたのを思い出し、家にあったワインでしてみました。
また、ブランデーなど代用可能です。炎をあげながら料理するのも刺激的です。

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炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース

ざぼんぬ
ざぼんぬ @cook_40055090

安売りしているすこし傷んだアメリカンチェリーでも激うまに変身するソースです。フランベしてアルコール分を飛ばします。
このレシピの生い立ち
バニラアイスの上にかけるワインソースをおもいつきました。昔どこのかのシェフがブランデーで作っていたのを思い出し、家にあったワインでしてみました。
また、ブランデーなど代用可能です。炎をあげながら料理するのも刺激的です。

安売りしているすこし傷んだアメリカンチェリーでも激うまに変身するソースです。フランベしてアルコール分を飛ばします。
このレシピの生い立ち
バニラアイスの上にかけるワインソースをおもいつきました。昔どこのかのシェフがブランデーで作っていたのを思い出し、家にあったワインでしてみました。
また、ブランデーなど代用可能です。炎をあげながら料理するのも刺激的です。

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材料

2人分
  • 赤ワイン又はロゼ(ブランデーでもおいしい) 100cc
  • アメリカンチェリー 10粒を半分にそれぞれ切る
  • 砂糖 小さじ1杯
  • バニラアイス 2人分
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作り方

  1. 1

    フライパンにアメリカンチェリーと砂糖を弱火で熱し、汁がでてくるまでまちます。

    • 炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース作り方1写真
  2. 2

    強火にして赤ワインを入れてフライパンをコンロに傾けて火をいれてフランベします。(アルコールをとばす。)

    • 炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース作り方2写真
  3. 3

    バニラアイスをもりつけます。

    • 炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース作り方3写真
  4. 4

    煮詰めてプクプクっと汁がなってきたら、火を止める。

    • 炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース作り方4写真
  5. 5

    熱いうちにバニラアイスへかける。

  6. 6

    出来上がり。

    • 炎の刺激赤ワインアメリカンチェリーソース作り方6写真

コツ・ポイント

火をフライパンに入れるときに火がアルコールにつきますが、アルコールがとび、火はすぐ消えますので安心してください。

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ざぼんぬ
ざぼんぬ @cook_40055090
2011/05/18 07:11に公開
このサイトを知って料理をするのが楽しみになりました。 料理はいつも感覚でつくってます。量って料理するのは苦手だけど、レシピの分量は頑張って数字にしてみました。 最近は、フードコーディネーター3級の資格と食育インストラクター3級の資格を取得しました。地元野菜レピコン1次通過しました!結果はダメでした!つくれぽや、感想、批判なんでもお待ちしております(*´。・ω・。`*)
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このレシピのキーワード

アメリカンチェリー アイスクリーム 赤ワイン バニラ ブランデー

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