スナップえんどうはすじをとります。かぼちゃは小さく切ります。

鍋でかぼちゃが柔らかくなるまで茹で、茹であがるちょっと前にスナップえんどうを入れて2分茹で、ざるにあげます。

タルタルソースを作ります。ゆでたまごをみじん切りにし、ボウルに入れ、たまねぎ、マヨネーズ、塩コショウを加えて混ぜます。

野菜お器に盛り、タルタルソースをかけます。