① 紫芋の皮を剥き3〜4センチ角に切って鍋に入れ水を張って5分程アク抜きする。

② 水切りしてお芋が浸る位に水を入れて串がスッと通るまで加熱する。

③ 火が通ったらお湯きりして鍋を火にかけて揺さぶりながら水分を飛ばす。

④ マッシャーで芋を潰す。

⑤ そこにバター、砂糖、牛乳を加えて混ぜ合わせる。

⑥ リンゴのプリザーブも加えてさらに混ぜ合わせる。
※りんごのプリザーブレシピは ID19123502 から飛べます！

⑦ 銀ケース15個に丸く入れて、表面に卵黄を刷毛で塗っていく。

⑧ 200度のオーブンで16分焼き上げる。